Il vino

Nato da un’attenta ricerca enologica volta a valorizzare le potenzialità di un vitigno nuovo per il panorama italiano, il Malbec, uva di origine francese che ha trovato nella Maremma “vulcanica” un terroir di elezione. Equilibrato, dalla spiccata morbidezza, racchiude in sé tutto il fascino del territorio di produzione. Il nome è dedicato alle Vie Cave etrusche, profonde vie scavate nella roccia che segnano i terreni della fattoria.